Hogyan válasszuk ki a pizzagép sütőtálca anyagát?

Amikor apizzakészítőA sütőedény anyaga, vegye figyelembe a következő fontos tényezőket annak biztosítása érdekében, hogy a pizza jól sütve legyen és könnyen használható:

Az anyag hővezető képessége:

Öntöttvas: Az öntöttvas sütő edények egyenletesen elosztják a hőt, és hosszú ideig képesek fenntartani a hőt, így ideális pizzákhoz, amelyek magas hőmérsékletet és gyors sütést igényelnek. Nagyon ropogós pizza fenéket tudnak előállítani, különösen a hagyományos pizzákhoz.

Alumíniumötvözet: Az alumínium ötvözet sütő edények jó hővezető képességgel rendelkeznek, könnyűek és könnyen kezelhetők. A legtöbb pizzához alkalmasak és viszonylag könnyen tisztíthatók.

Rozsdamentes acél: A rozsdamentes acél sütemények általában korrózióálló, antioxidáció és tartós. Noha rosszabb hővezetőképességük van, mint az alumíniumötvözetek, hosszú távú felhasználásra alkalmasak és nem könnyen megsérülnek.

Kerámia: A kerámia sütő edények egyenletes hőkezelést biztosíthatnak, és segíthetnek egy éles fenekét képezni, de általában lassan felmelegszenek, és nem alkalmasak olyan helyzetekre, amelyek gyors fűtést igényelnek.

Az anyag magas hőmérsékleti ellenállása:

Különböző anyagok eltérő hőmérsékleti ellenállási képességgel rendelkeznek, és a választást a maximális hőmérséklet alapján kell meghatározniPizza készítő.Például az öntöttvas és a kerámia általában ellenáll a magas hőmérsékleteknek, míg az alumíniumötvözeteknek és a rozsdamentes acélnak bizonyos hőmérsékleti ellenállási határértékei vannak. Gondoskodnia kell arról, hogy a választott sütőtálca ellenálljon -e a pizzagép működési hőmérsékletének deformáció vagy sérülés nélkül.

Tisztítás és karbantartás:

Az alumíniumötvözet és a rozsdamentes acél sütőtálcák általában könnyebben tisztíthatók, különösen valószínűleg ragaszkodnak az élelmiszer -maradékokhoz, és alkalmasak a gyakori napi használatra.

Az öntöttvas sütőtálcákhoz speciális ellátást igényelnek, például a növényi olaj rendszeres alkalmazását a rozsda megelőzése érdekében, így a tisztítás és a karbantartás kissé bonyolultabb.

A kerámia sütőtálcákat viszonylag könnyű tisztítani, de vigyáznia kell, hogy elkerülje a hatásokat és a repedéseket.

A sütőtálcák bevonása:

Néhány sütőtálcával nem tapadós bevonatok vannak, amelyek csökkenthetik az élelmiszerek tapadását és megkönnyíthetik a tisztítást. A bevonat hatékonyan megakadályozhatja a pizzát, hogy ragaszkodjon a tálca felületéhez, de figyeljen a bevonat tartósságára, amely hosszú távú használat után elhasználódhat, ami befolyásolja a felhasználási hatást.

Méret és alak:

A sütőtálca méretének és alakjának meg kell egyeznie a pizzagép méretével. A legtöbb pizzagép kerek sütőtálcákat használ, de ha ez egy kereskedelmi pizzagép, négyzet alakú vagy téglalap alakú sütőtálcák is rendelkezésre állnak. Válassza ki a megfelelő méretet és alakot, hogy a pizza egyenletesen melegítse.

Hőeloszlás és alsó hatás:

Ha azt akarja, hogy a pizza alja ropogósabb legyen, akkor jobb hőeloszlású anyagot választhat, például öntöttvas vagy kerámia, amely az alsó hőt egyenletesebbé teheti, és jobbá teheti a ropogós kéregré.

Összefoglalva: amikor apizzagépSütőálca, a legjobb, ha figyelembe vesszük a tálca tartósságának, a tisztítás kényelmének, a hőeloszlásnak és a pizzagép használatának gyakoriságának igényeit. Az öntöttvas és a kerámia alkalmas azoknak a felhasználóknak, akik figyelmet fordítanak a pizza fenekének ropogósságára, míg az alumíniumötvözet és a rozsdamentes acél mindennapi használatra és egyszerű tisztítási igényekre alkalmas.