Hogyan működik egy fánkkészítő!

Afánkkészítőáltalában a sütés, a fűtés és a kialakulás alapelvein alapul. Az alapelv az, hogy a fánk tésztát a gépbe öntsük, és a tésztát gyorsan megsütjük és a gépen belüli fűtési rendszeren keresztül alakítják, és végül kialakítja a gyakran látott fánkot. A konkrét munkavégzés a következő:

1. tészta befecskendezése:

Afánkkészítő Általában van egy tartály a fánk tésztához. A felhasználó önti a vegyes tésztát a gép injekciós portjába, vagy közvetlenül egy előre kitöltött tésztát használ.

A gépben van egy speciális fúvóka vagy injekciós port, amely a tésztát nyomás vagy gravitáció révén injektálja a fűtési területre.

2. Fűtés és sütés:

A fánkkészítőben fűtőelemek lesznek, hogy melegítsék a tésztát és gyorsan megsütjük. Ebben az időben a tészta külsejét gyorsan felmelegítik és megkeményítik, hogy a fánk héját képezzék.

A fánkgépben általában van egy sütési tartály. A tészta befecskendezésének után a forró olajjal érintkezik, és a forró olaj által átadott hővel gyorsan megsiklik.

3. FORMÁK:

A fűtési terület afánkkészítőáltalában egy penészrel van felszerelve, és a penész alakja meghatározza a fánk alakját. Amikor a tésztát melegítik, gyorsan bővül, hogy fánkot képezzen egy gyűrű alakú.

Egyes fánkkészítő öntőformákat használ a tészta automatikus megnyomásához, hogy a fánk mérete és alakja következetes legyen.

4.

Valamibenfánkkészítő, a gép automatikusan megfordítja a fánkot annak biztosítása érdekében, hogy mindkét oldal egyenletesen melegíthető legyen, és végül arany és ropogós állapotba sült. Egyes gépek forgó szerkezetet is használnak, hogy a tésztát a sütési folyamat során folyamatosan megfordítsák, hogy megakadályozzák a tésztát.

5. Eltávolítás és hűtés:

Amikor a fánkot a megfelelő színre és ropogósra sülték, a gép automatikusan eltávolítja őket, vagy bilincseken, drótállványokon, stb.

A fánk általában belép a hűtési területre, vagy a felhasználó közvetlenül a hűtőtartóra helyezi. Kissé lehűtés után díszíthetők, porcukorral meghinthetők, csokoládéval elteríthetők stb.

6. Automatizálás vs. kézi működés:

Az automatizálás különböző szintjei miatt a fánkkészítő piacon működő munkája kissé eltérhet. Például, a fánk gépeket általában manuálisan vezérlik a tészta öntésére, míg a fánkgépek kereskedelmi használatra teljes mértékben automatizálhatók.