A füstmentes kontaktrács valóban füstmentes?
Füstmentes kontaktrácsokegy viszonylag új típusú grillező berendezés, amely speciális tervezést és technológiát alkalmaz a füstképződés csökkentésére. Úgy működik, hogy az ételt egy lezárt tepsire helyezi, alatta egy fűtőelemmel, amely felmelegíti az ételt.
A tepsi felett általában zárt grillfedél található. Ez a kialakítás segít a füst és a zsírgáz lezárásában, és megakadályozza, hogy nagy mennyiségű füst távozzon.
Néhányfüstmentes kontaktrácsokfelszerelhető füstelvezető rendszerrel, amely szellőzőnyílásokat és csatornákat használ a füstelvezetés meggyorsítására.
Egyes berendezések belsejében olajfüstszűrő eszközök vannak, amelyek elnyelik és megtisztítják a füstben lévő részecskéket.
Míg a tervezés és a technológiafüstmentes kontaktrácsokjelentősen csökkenthetik a füstképződést, nem lehetnek teljesen füstmentesek. A tényleges használat során kis mennyiségű füst keletkezhet, különösen zsíros ételek főzésekor vagy grillezéskor. Tehát bár csökkenthetik a füstöt, nem teljesen füstmentesek.
